花ランチセット （豆腐料理/花唐符）

南小国町を走る国道212号が阿蘇市に入る手前、右カーブの道沿いに平屋の建物がある。豆腐料理の店であることを教えるのぼり旗に誘われて立ち寄った。



店内には店主のこだわりが窺える食材が売られている。勿論豆腐も。建物内部の柱には大柄で躍動感のある木材があちらこちらに使われ、テーブルや椅子には個性と拘りが溢れている。

メニューを眺め、数量限定とある花ランチセットをお願いした。メイン料理を豆腐ハンバーグ、肥後赤牛の麻婆豆腐、豆乳クリームコロッケから選ぶ。ご飯は白ご飯と雑穀米から選べる。お願いしたのはハンバーグと雑穀米。

10分ほど経ち、オクラ、そら豆、オカラサラダ、冷奴などが並ぶサラダプレートが運ばれてきた。少し待って、豆腐ハンバーグ、雑穀米、呉汁が並べられた。サラダたちはどれも素材の味がした。味付けは最小限に抑えられているようだ。




ハンバーグに箸を入れる。甘みを帯びた暖かいソースが豆腐の淡白さをサポートする。メインの役割を果たしている。



柔らかい炊き具合の雑穀米はモチモチ感が食感を潤わせる。ご飯はお替りもできる。
呉汁は存在感がある。大豆の粒と豆腐が素朴な味わいを楽しませる。

食事後、デザートが運ばれてきた。豆腐のアイスクリームだ。甘さを抑え、すっきりとした後味を残す。

メニューにはほかに3種類の豆腐定食が並ぶ。1100円、1300円、1600円と手ごろだ。いずれも消費税込み。通りすがりに偶然立寄った店だったが、いただいた料理は再訪したいと思わせる満足を与えてくれた。



店にはギャラリーがあり、焼き物や皮のバッグなどが展示され販売されている。料理が盛られた皿も購入することができる。

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花ランチセット（豆腐料理）　1300円
花唐符（はなとうふ）
阿蘇郡南小国町中原字鍋谷846-3
0967（42）0186　HP
10：00～18：00
休：水曜日
2016/5

天ざる（山の飯沙羅）

国道442号が田の原温泉に差し掛かるあたり、植栽された木立の中に落ち着いた平屋の建物がある。駐車場には所狭しと車が並ぶ。



入ると待ち客が並んでいる。賑わっているようだ。椅子に座り15分ほど待つ。メニューを眺めた後、天ざるをお願いした。



せいろに盛られたそばは艶のある表情を見せる。量は標準的との印象。ツルリンとした食感を覚えた。

天ぷらはエビと野菜で、3尾が並ぶ。天ぷらなのにさほど脂っこさを感じさせない。揚げ方を教えてほしいと思った。



人気の店のようで、食事を終え会計のところへ向かったら空き席を待つ人がいた。
エビが3尾並ぶ天そば、だからこの価格は仕方ないかもしれない。

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天ざる　1620円
山の飯　沙羅
阿蘇郡南小国町田の原7188
0967（48）8355　HP
11：00～17：30
休：火曜日
2015/2

そばセット（そばの郷おり庵）

小国町から久住へ向かう国道442号が田の原温泉温泉へ差し掛かるあたり、ファームロードわいたとの交差点近くにそば屋がある。駐車場は十分にあるが、客はいないようだ。
中に入るとテーブル席と畳席が並ぶ。建物は丸太をふんだんに使用した造りだ。




メニューには盛りそばを中心とした料理が揃う。お願いしたのはそばセット。とろろ、豆腐などが並ぶ。そばは皿に盛られている。もちろんそばの下には竹の下敷きがあり、余分な水分は切られている。見た目にはボリュームがありそうだが、腹八分目の適量だ。




窓からは小国の山々を眺めることができる。
黒川温泉にも近い場所で、国道筋にはライバル店も軒を並べる。味と見栄えと量と価格の競争は厳しそうだ。

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そばセット　1300円
そばの郷　おり庵
阿蘇郡南小国町満願寺7232
0967（48）8171
11：00～
2013/11/24