40年前とはすっかり風景を変えてしまった福岡市六本松交差点周辺。その交差点から南へ走る細い道を進むと、右手に5階建てのビルが見える。セブンイレブンの向かいに位置する。
扉を開けようとするとジャズが聞こえてきた。うどん店とジャズ、その組み合わせに一瞬たじろぐ。土曜日の昼前ながら満席、15分ほど外で待つ。店内に入りラミネートされたメニューからごぼう天うどんとかしわ飯を注文する。
あいにくこの日はかしわ飯ではなくグリーンピースの炊き込みご飯のおにぎりが用意されているとのことで、それを注文した。
ジャズが流れる店内を見回すとギターが数本壁にかけられ、天井にはドラムのセットが分解された状態で並べらている。これは店主の趣味なのか。勝手に想像を巡らせながらうどんを待った。
運ばれてきたうどんを見て驚く。平らな麺が揃えられて汁に沈む。美しい。ごぼう天は別皿にのせられている。うどんの旨みとごぼう天の味わいをそれぞれ楽しめる品出しだ。
はじめに汁をいただく。味わいの深さを感じる。麺は自家製のようだ。店内からガラス越しに製麺室が見える。滑らかな喉ごし、上品な味わいだ。麺と汁が互いに尊重しあう絶妙なバランスを感じた。
駐車場はない。地下鉄七隈線の六本松駅から歩いて6分程度。
メニュー例
とりおろしうどん 850円
よりどりうどん 850円
天ぷらうどん 950円
あげちくうどん 650円
かけうどん 500円
大盛 150円
□
ごぼう天うどん（650円）
恵味みうどん
福岡市中央区六本松4-3-2
092（753）8018
昼/11：00～15：00
092（753）8018
昼/11：00～15：00
夕/17：00～21：00
※麵がなくなれば閉店とのチラシあり
2021/4/10