九州食べ歩きノート: 山かけ丼セット（生そばあずま）

福岡市に本社を置く株式会社ウェストが運営する外食事業のひとつ、生そばあずまの基山店で昼食をとった。店舗名にあるとおり「そば」がメニューの中心にある。

特徴は、多数のそばメニューにおいて１玉から3玉までそばの量を選べ価格が変わらない点だろう。５月の祝日、昼前だというのにほぼ満席の様子。幸い数分後には案内をいただいた。メニューの中心は千円前後のセットもの。丼物と３玉そばのセットなら満腹は間違いなしだろう。

同社のサイトによれば自家製麺とあり、そば粉から自社で麺を製造しているようだ。いただいたのは山かけ丼セット（冷）3玉。そばは温と冷を選択できる。10分ほど待つ。麺は白っぽい。そばにはグルテンが含まれてないため切れやすいと想像するが、食べ進めても麺は切れにくい。ツルツルと喉を通過していく。ワサビは結構辛い。入れすぎないように。